こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです！
先日、サーモンソテーを作ることにしました。
ソースは普通にタルタルソースにしようと思ったのですが、万能グリーンソースの存在を思い出しました(*ﾟ∀ﾟ)2016年10月に放送された【はやく起きた朝は…】の万能グリーンソース☆まだ作ってみていなかったので、サーモンソテーに合わせてみることにしました！
番組では牛フィレ肉に合わせていたのですが、お魚にもパスタにも合うということだったのできっと合うはず！
家にある材料で作ったので、元のレシピが知りたい方はこちらをご覧ください↓
・はや朝レシピ「グリーンソース」フードプロセッサーで万能ソースを作っちゃおう！
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Contents
「万能グリーンソース」レシピ
材料
- ほうれん草 90g
- ベビーリーフ
- カシューナッツ＆マカダミアナッツ 35g
- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
作り方
①野菜とナッツをミキサーにかける良いサイズに切ってミキサーに入れる。
②他の材料も全部一緒にミキサーにかけて完成☆
作ってみた感想
好きな野菜＆ナッツをミキサーにかけるだけなので簡単でした(*ﾟ∀ﾟ)火を使わずに作れるのが嬉しい☆
でもわが家のミキサーではちょっと重たかったようで、なかなか回ってくれませんでした💦
同じミキサーをお持ちの方は、上の量は入れ過ぎとなりますので2回に分けることをオススメします。
食べてみた感想
鮭のムニエルにすごく合いました♪
レモン汁を入れたので、ムニエルにすごく合います☆よく、ムニエルの上に輪切りのレモンが乗っていたりしますよね？あの感じです☆
バケットにも付けてみましたがこれも美味しかったです(^^)旦那は「これきっとパスタにも合うね」と言っていました。
臭いの強い野菜がオススメ
元のレシピは、ほうれん草ではなくセロリ＆明日葉なのですが…私はセロリが大っ嫌いです(ーー;)なので、家にあったほうれん草で作りました。ただ、ほうれん草じゃ香りが弱かった(>_<)松居直美さんも番組内で言っていましたが、セロリや春菊などの香りの強い野菜で作るくらいのほうがちょうど良いみたいです。
オイルを少なめにしてもナッツの脂質で濃厚ソースに
旦那が毎日ポリポリ食べているミックスナッツ。そこからカシューナッツとマカダミアナッツだけを拝借😁元々クルミはあまり入っていなかったので、残りはほぼほぼアーモンドになってしまった…💧💧
ミキサーが回りにくかったので、オリーブオイルを更に大さじ2も足してしまいましたが、ナッツの脂質だけで充分の濃厚さを感じられると思います☆わが家はムニエルに使うバターを控えめにしたので脂っぽいとまでは感じずに済みましたが。
お肉よりお魚のほうが合う？
実はグリーンソースがあまったので、翌日に牛ランプステーキ（赤もも肉）に付けて食べてみました。
合うは合うんですが…私たち夫婦は、和風ソースか塩こしょうで食べるほうが好みでした(^^ゞ
はや朝レシピ特集
2016年放送分↓
・【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ！東京ガスのエコで楽ちんなお料理
2017年放送分↓
・【特集】2017はや朝「直美のはや起きクッキング」のレシピ！グリル料理が人気なようです
2018年放送分↓
・【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました
