こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです。
日本が発祥と言われるスパゲッティナポリタン。子供の頃から一番食べ慣れてるスパゲッティかもしれません。
お店によって具材も少し違いますよね。
あなたが好きなナポリタンはどんな具材が入っていますか？(^^)
今日はわたくしあゆ～ばの「具だくさんスパゲッティナポリタン」のレシピをご紹介致します。
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Contents
スパゲッティナポリタンのレシピ
材料（2人分）
- スパゲッティ 200g
- サラダ油 大さじ2.5
- にんにく 1片
- ウインナー 3本
- ナス 1/2本
- しめじ 好きなだけ
- マッシュルーム 好きなだけ（生でも缶詰でもな～んでも良いですが私は生が好きです♪）
- ピーマン 1コ
- モッツァレラチーズ
- ケチャップ 計量していないのでどれくらい入れてるのか分かりません(>人<;)
- 牛乳 大さじ1
- ブラックペッパー
- ベビーリーフ
- 粉チーズ
作り方
①具材をカットする。
・にんにくはみじん切り
・ウインナーは5~6等分に斜め切り
・ナスは半月切り
・しめじは石づきを落とす
・ピーマンは乱切り
・生のマッシュルームは少し厚めにスライス
・モッツァレラチーズはサイコロ状にカット
②スパゲッティを茹で始める。
③フライパンにサラダ油を引いてにんにくを炒める。
④ニンニクがうっすら色づいてきたら、火力を弱めの中火にしてウインナー・ナス・しめじ・マッシュルームを入れて炒める。(ナスとしめじに油をなじませるように炒めてください☆)
⑤ピーマンとを加えてサッと炒める。
⑥一旦火を止めて、ケチャップと牛乳を入れる。
⑦強めの中火にかけ、ケチャップと牛乳を混ぜながら具にからめる。グツグツいってきたらソースは完成☆
⑧⑦に茹で上がったスパゲッティを入れソースとからめる。半分くらい からまったらモッツァレラチーズを入れて再度からめる。
⑨お皿に盛ってブラックペッパーをふり、ベビーリーフを乗せたら粉チーズをかけて出来上がり♪
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スパゲッティナポリタンのコツ
まず…
私はケチャップはいつも目分量なので、量が分からずスミマセン💦慣れるまでは、最初は味を確認しながら入れてみてください^^;そのうち分かるようになりますから（＾ν＾）
・にんにくは入れなくても美味しいです。
わが家はにんにくが好きなので、このあと出かけるとか、にんにく刻むのが面倒くさいとかの理由がない限りは入れています。
にんにくにしっかり火が通ってから後の食材を入れると、にんにくが真っ黒焦げになってしまうので、うっすら色づいてきたらすぐに次の食材を入れてください。そして必ず火を弱めの中火に落としてください。
・ナスときのこ類は意識しないと油が馴染みません。生にならないように気をつけてください。
・マッシュルームは炒めてるうちに崩れてしまいます。なので少し厚めにスライスしています。
・ケチャップは火にかけると酸味が和らぎます。なので麺を入れる前に火にかけて、ソースを先に完成させてしまいます。
・牛乳を入れるのはまろやかにする為です。
・モッツァレラチーズをからめる最初から入れると溶けてしまいます。なので途中で加えています。
・ベビーリーフはもちろん乗せなくてもかまいません。ですがこのコを加えるだけで一気に華やかになります！ベビーリーフはいろんな種類の野菜が入っていますしオススメです☆
嫌いな具材は入れなきゃ良いだけです（笑）好きなものは入れてみてください！「まさかコイツが合うなんて！」というもの、意外と見つかるかもしれませんよ（＾ν＾）
レシピ特集
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