こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです。
毎週日曜日、朝6:30～フジテレビで放送の【はやく起きた朝は…】で紹介された《ふわふわハンバーグ》がとても簡単そうで美味しそうでした☆
詳細はこちらをご覧ください↓
・はやく起きた朝は…ふわふわハンバーグのエコ楽レシピ！余熱で火を通すから中まで安心だよ
あれから3ヵ月ほど経ってしまいましたが…やっとこさ、実際に作ってみました！
厚みのあるハンバーグがなんとも豪華✨
本当に簡単で、本当にふわふわに仕上がりました♪付け合わせも一緒に作れちゃうおすすめレシピです♪
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Contents
「ふわふわハンバーグ」レシピ
4個分のレシピです。
材料
- 合挽き肉 400g
- 塩 小さじ1
- 卵 1個
- 玉ねぎのみじん切り 100g
- パン粉 40g
- 牛乳 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ１
- じゃがいも 1cmの輪切り8枚
- にんじん 1cmの輪切り8枚
- ブロッコリー 8房
作り方
①パン粉に牛乳を浸す。
②ボウルに入れた合挽き肉に、塩・卵・玉ねぎ・①のパン粉を加えてこねる。（玉ねぎは炒めない）
③フライパンにオリーブオイルを入れる。
④②を４等分して、１個ずつ空気抜きをして形を作り、出来たものから③のフライパンに並べてしまう。
※余熱でしっかり火を通すので、厚みのあるまん丸で大丈夫♪（真ん中を凹ませなく大丈夫！）
↓普通に作るより厚みがあるのが分かるでしょうか？写真よりも実際はだいぶまん丸です♪
⑤両面に焼色が付いたら一度取り出す。
（中はメッチャ生の状態でOK！）
⑥フライパンを一度キッチンペーパーで拭き、じゃがいもとにんじんを並べる。
⑦じゃがいもとにんじんの上に、⑤を置いて、野菜の高さの半分まで水を注いでフタをする。
⑧沸騰したら、弱火で5分蒸し上げる。
※間違えないでくださいね！沸騰してから5分ですからね！
⑨5分経ったら、ブロッコリーを加えて更に5分🔥
⑩全てをお皿に綺麗に盛りつけて完成☆
1人1個で充分な量ですが、せっかくなので贅沢に2個盛りつけてみました♪
↓厚みのあるハンバーグ、美味しそうでしょ～✨
ソースの材料＆作り方
- トマトケチャップ 大さじ3
- ウスターソース 大さじ2
①ハンバーグを取り出したフライパンに、上記の材料を入れて温めれば完成☆
なのですが～
私は少し甘めのソースが好きなので、上記に砂糖を大さじ2加えました☆
このソースが私たち夫婦は大好きです。
簡単に美味しく作れるおすすめソースなので是非お試しください(^^)
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作ってみた感想
玉ねぎを炒めないだけで、まずだいぶ楽に感じました。自分がどんだけズボラか実感（笑）
そしてハンバーグを形作るときに、いつも厚くなりすぎずペチャンコになりすぎずを意識するのですが、今回はまん丸で良いということで本当に楽ちんでした♪ズボラにとっては、そういう小さな省きが本当にありがたいんです…(´∀｀；)
あとはなんと言っても付け合わせが一緒に作れてしまうのが一番の楽ちんポイントかと思います!(^o^)!
普段ならポテトも人参も私は絶対に付けません（笑）ジャガイモが大好きな旦那は大喜びでした💓
彩りも綺麗だし、付け合わせがあるだけでこんなにも豪華にみえるものなんですね✨旦那に「レストランみたい！」と言われて鼻高々でした（笑）
食べてみた感想
本当にふっわふわでしたー(≧∇≦)b
ちゃんと中に火が通ってるか途中で確認しなかったのですが、あんなにまん丸にしたのにちゃんと中まで火が通っていて感動✨✨このまん丸さがまた豪華に見えるんだよ～(ﾉ´∀｀*)
私は玉ねぎのシャキシャキ感が嫌でいつも炒めていたのですが、今回は生のまま入れたというのに玉ねぎを邪魔に感じませんでした。特別いつもより細かく刻んだわけでもないのに何でだろう(・・? やっぱりしっかり蒸しているからなのかなぁ？
個人的には、もっとハンバーグに焼色を付ければ良かったな～と思いました。そしたら外側の食感と、中のふわふわ感のギャップがもう少し出せたのではないかと…。ふわふわなのはもちろん美味しいんですけどね「外はカリッと、中はフワッと」というやつが何においても好きなもので😁
付け合わせの野菜は味がないので、ソースを多めに作ってかけても良いと思います。
まとめ
ひとつのフライパンで、付け合わせも同時に作れるのが魅力なレシピです。
本当に楽ちんに作れたので、おすすめします(^^)
旦那にも大好評だったので、また必ず作ります♪私のハンバーグレシピはこれからもこれで決まり😁
はや朝で紹介されるレシピは、簡単で美味しい物ばかりなので本当に助かっています！
はや朝レシピ特集
2016年放送分↓
・はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ特集！東京ガスのエコで楽ちんなお料理
2017放送分↓
・2017はや朝「直美のはや起きクッキング」のレシピ特集！グリル料理が人気なようです
2018年放送分↓
・【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました
