お雑煮の作り方 関東の具材は?決まりに縛られず好きなものを入れれば良いさ!

こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ~ばです♪

お正月料理のひとつ、お雑煮☆

私はあまり好きではなかったのですが、旦那の大好物で作るようになりました。自分で作るようになってから私もお雑煮が好きになりました♪笑

関東のお雑煮は醤油味
味付けはシンプルなので簡単です(^^)

地域によって味付けや具材はそれぞれだと言いますが「別にこうでなきゃいけない」みたいなものは私は無いと思います。小うるさい家族が居なければの話ですが。笑

自分や家族の美味しいと思うものを作れるのが一番だと私は思います☆
今日は私のお雑煮レシピをご紹介致しますが、好きな具材を入れて、あなた流のお雑煮を作りあげてくださいね(^^)

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お雑煮レシピ(2人分)

材料

  • お餅 4個
  • 鶏肉 1/3枚
  • 人参 3cm
  • 大根 4cm
  • 蒲鉾 1/2枚
  • 椎茸 2個
  • みつ葉、又はせり 適量
  •  800ml
  • 顆粒和風だし 適量
  • 醤油 大さじ3
  •  小さじ1
  •  適量

下ごしらえ

鶏肉を小さめの一口大にカットする

袋に鶏肉を入れ、そこに酒小さじ1と塩を適量振って揉み込んで、冷蔵庫に入れておく。

人参、大根、椎茸、蒲鉾を好きな形にカットする。

みつ葉は3cm幅にカットする。

作り方

小鍋に水800mlと顆粒和風だしを入れる。

①に鶏肉、人参、大根を入れて火にかける。

沸騰したらアクを取り、椎茸、蒲鉾、醤油を入れて、具材に火が通るまで更に煮込む。

フライパンにクイックパー的なものを敷いてお餅を焼く。
弱めの中火でかなりこまめにひっくり返して焼色をつける。
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器に焼いたお餅と③をよそって、みつ葉(せり)を乗せて完成☆

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