こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです。
今日のご飯はローストポーク～♪
初めて作りましたが
美味しかったです!(^o^)!
旦那も大喜びでしたぁ♪＼(^o^)／
もうだいぶ前ですが、ＮＨＫの「あさイチ」という番組で、ローストポークを簡単に作る方法をフランス料理店のシェフが教えてくれていました。
それを見たときから作ってみたいと思っていたのですが、すっかり忘れて…たぶんもう半年くらい経ったんじゃないかな(´∀｀；)
細かいレシピは覚えてなかったのですが、自分的に重要なことだけはメモっておいたので良かった♪
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Contents
忠実ではないけど「あさイチ」で紹介されたローストポークの作り方
《 私のメモ 》
・オリーブオイルをしいたフライパンで肉の表面が白くなる程度に、まわしながら焼く。
・肉をラップで包み、ジップロックに入れる。空気を抜いて封をする。
・沸騰させた鍋にジップロックごと肉を入れる。
・10分茹でたら火を止める→蓋をして30分間そのままにする→鍋から取り出してそのまま10分間放置。
ね！簡単でしょ!(^o^)!
ただ、フライパンで肉を焼く前に肉に味付けをしていたんですけど、何やらハーブを使っていたことしか覚えていなくて…なので自己流で作りました！
《 材 料 》
・豚ヒレ肉 400g
・塩コショウ
・すりおろしニンニク
・乾燥バジル
《 下ごしらえ 》
・豚ヒレ肉のかたまりにニンニクを塗りたくる。
ニンニク大好きなので、これでもかってくらい塗りました（笑）
ちなみにチューブのニンニクを使用しちゃいました。
・塩コショウをすりこむ。
こちらも気持ち多めに振りかけました。
・乾燥バジルをかける。
これも多めにかけようと思いましたが、こういう肉料理でよく聞くハーブってローズマリーやタイムのような気がする…と思い、ビビってちょっとだけかけました💧わが家にローズマリーなどのオシャレなハーブは無いので(´∀｀；)
これで下ごしらえ終了！
あとはメモ通りに肉を焼いて茹でました☆
あ、ただ💡
肉の表面が白くなる程度に焼くというところはメモに背いてしまいました💦
焼いてるうちについ焦げ目を付けたくなってしまいまして…(´∀｀；)
肉が硬くなっちゃうのかな？とか思いましたが今回は好きに作らせてもらいました（笑）
旦那様はオニオンソースがお好き
ローストポークを作ってる最中「このローストポーク、何をかけて食べるんだ(・・?」ということに気づきましたΣ(´∀｀；)
旦那に聞いてみると「お店で買った時に付いてくるようなソースで食べたい」と…。
わが家が買ったことのあるローストポークに付いていたソースって、たぶんオニオンソースだよな。
しかし急がねばもうすぐローストポークが出来てしまう💦ダッシュで作りました！！
自己流オニオンソースのレシピ
《 材 料 》
・玉ねぎ １/４くらい
・醤油 大さじ３
・酒 大さじ３
・砂糖 大さじ１
・酢 大さじ１
《 作り方 》
①玉ねぎ以外の材料を容器に入れてよく混ぜる。
②玉ねぎをすりおろして①に入れて混ぜる。
本当は材料全部を火にかけたかったんですけど、ローストポークが出来上がってしまったのでそのまま出してみました(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ
そもそも美味しく出来る分量かどうかも分からなかったけど(・∀・；)
追記
先日再び作った際に、ソースを火にかけてみました。
おんなじ分量で作ってみたけど…しょっぱい💧
正直、前回の味は覚えていなかったのですが、本当にこれが美味しかったのか？(・∀・；)
醤油大さじ3も入れなくて良いみたい…
酒も大さじ3も入れる必要あるのだろうかΣ(・∀・；)そもそも酒って何のために入れるの？(・∀・；)なんか入れたほうが雰囲気ある気がして入れたけど(・∀・；)
というわけで、、、
今回は前回のレシピに、お水大さじ3くらい、みりん大さじ2くらいを加えました。
私のこの記事を見てソースを作ってみた方、きっとしょっぱかったよね(;´д｀)ゴメンナサイ
でもとりあえず、今回も美味しかったです（笑）
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簡単ローストポークの感想
フランス料理店のシェフがテレビで教えてくれるだけあります。
✨美味しいです✨
ただ、やっぱりシェフの言うとおりに肉の表面が白っぽくなる程度で焼くのをやめておけば良かったと思いました💧硬くはなかったのですが、中までしっかり火が通ってる(通り過ぎてる)感じでチャーシューのような感じに（笑）
でも美味しかったですよ♪
たっぷり塗ったニンニクや塩コショウも、効きすぎてるって感じはありませんでした💡多めで良いようです(^^)
自己流オニオンソースの感想
自己流オニオンソースは、まさかのまさかで美味しかったです！！(✽ ﾟдﾟ ✽) 笑
旦那も「市販のローストポークの添付のソースよりウマイ(๑´ڡ`๑)」と大絶賛してくれました✨(✽ ﾟдﾟ ✽)
火にかける時間が無かったと言うと「えっ！この玉ねぎ生なの！？全然辛くないけど!?」と驚いていましたが、その理由は分かりません💧もしかしたら酢の力かな？と思っているのですが…どうでしょう？生玉ねぎの辛味を取るのに酢水が効くと聞いたことがあるもので(^^ゞ真実は分かりません。
あ！途中で大葉も合わせてみたんですけど、すんごく合いましたლ(´ڡ`ლ)
サラダを添えるとかはもちろんですけど、大葉１つでいっきに彩りも良くなるのでおすすめです☆(^^)
本当に簡単だったので、豚ヒレ肉が安い時にまた買って作ってみようと思いました♫今度は焼き過ぎないように気をつけます(´∀｀；)
簡単で美味しい
ローストポーク＆オニオンソース✨
クリスマスやお正月やイベントの時におすすめです♪
あなたもゼヒ作ってみてください♪
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