こんにちは、食いしん坊主婦あゆ～ばです！
はじめに…
上の写真、美しくなくてゴメンナサイm(_ _;)m
だけど味は保証します！
先日、マルマン味噌の《老舗みそ家の秘伝みそだれ》が美味しいと紹介させて頂きました↓
・マルマンの味噌だれなら失敗しない！簡単・美味しい味噌レシピは「老舗みそ家の秘伝みそだれ」で！
これね、本当に美味しいんですよ(✽ ﾟдﾟ ✽)
甘口の味噌だれなんですけど、チューブなので料理にとても使いやすいんです☆
前回は、この秘伝みそだれを使った鯖の味噌煮のレシピを紹介致しました↓
・秘伝の味噌だれで作る鯖の味噌煮が絶品！レシピのポイント臭みを取る一手間で味は変わる？
そして今日は、秘伝みそだれを使用したゴーヤチャンプルーのレシピをご紹介致します!(^o^)!
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Contents
ゴーヤが苦手ならゴーヤチャンプルーはみそ味で！
ゴーヤが苦手な私は、ゴーヤチャンプルーは絶対にみそ味です！
みそ味のゴーヤチャンプルーは、沖縄の宮古島に住む人に教えてもらいました☆
その方は沖縄生まれ・沖縄育ちなのですが、ゴーヤが苦手だと言っていました(＠_＠;)だから普通の味付けのゴーヤチャンプルーは食べられないんですって（笑）沖縄県民にもゴーヤが苦手な人いるんですね😁
・ゴーヤが苦手な沖縄県民だっているさぁ！島人に教わったチャンプルーは味噌味だった！お砂糖を少し多めに入れてみてね
秘伝の味噌だれで作るゴーヤチャンプルーのレシピ
材料
- ゴーヤ
- 木綿豆腐
- なす
- 卵
- 塩
- ごま油
- 《老舗みそ家の秘伝みそだれ》
- かつお節
作り方
①ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切る。スプーンで種とワタをかき出したら半月切りにする。（中身がなくても半月切りと言うのだろうか？💦）
②①に塩をかけて揉み10分くらいおく→ゴーヤを絞り、よく水洗いしてまた絞る。
③木綿豆腐となすを好きな大きさに切る。卵は溶いておく。
④フライパンにごま油を引き、ゴーヤとなすを炒める。
⑤ゴーヤの色が鮮やかになってきたら《老舗みそ家の秘伝みそだれ》を入れて混ぜる。
⑥木綿豆腐とかつお節を加えて軽く炒めたら完成♪
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ゴーヤチャンプルー~秘伝の味噌だれ~の感想
いや～これは美味しい(*´﹃｀*)
《老舗みそ家の秘伝みそだれ》本当に素晴らしい味だよ！なんだよこの味噌だれ！旨すぎる！
《老舗みそ家の秘伝みそだれ》が、お肉にも豆腐にも野菜にも合うということを実感☆きのこが入ってたらもっと良かったな。
かつお節が合わさって、更に美味しくなってました(*´﹃｀*)これは間違いなく、野菜炒めも焼きうどんも美味しくなる味噌だれだよ！今度絶対に試す！
私の苦手なゴーヤの苦味に関してですが…
去年発見したのは「砂糖を多めに入れるとゴーヤの苦味がごまかせる！」というものでした…。
ですが今回は、砂糖は一切使用していないのに苦くありませんでした(✽ ﾟдﾟ ✽)味噌だれのおかげじゃなくて元のゴーヤが違うとかかもしれないけど💧
でも今年は塩もみしかしていないし（去年までは塩もみ+ボイルだった）やっぱり味噌だれのおかげな気がしてならない✨そう考えてる今、なんだかものすごく幸せなので、真実はどうでも良いか！（笑）ありがとう味噌だれ♡
まとめ
作るのが簡単なゴーヤチャンプルー☆だけどいつもなかなか味が締まらなかった。
でももう大丈夫！今年からは《老舗みそ家の秘伝みそだれ》のおかげで簡単に味付けが出来るようになっちゃったもんね～😁🎶毎夏の悩みがこれで解消された！
《老舗みそ家の秘伝みそだれ》を使用した、簡単で美味しい《豆腐入りゴーヤチャンプルー》あなたも是非作ってみてください!(^o^)!
どうしてもゴーヤが苦手だという方は、ゴーヤ無しで作ってみて😁本当に美味しいですよ♪
