豆腐ゴーヤチャンプルーの秘伝の味噌だれレシピ!美味しいから作ってみてね!

こんにちは、食いしん坊主婦あゆ~ばです!

はじめに…
上の写真、美しくなくてゴメンナサイm(_ _;)m

だけど味は保証します!

先日、マルマン味噌の《老舗みそ家の秘伝みそだれ》が美味しいと紹介させて頂きました↓
マルマンの味噌だれなら失敗しない!簡単・美味しい味噌レシピは「老舗みそ家の秘伝みそだれ」で!

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これね、本当に美味しいんですよ(✽ ゚д゚ ✽)
甘口の味噌だれなんですけど、チューブなので料理にとても使いやすいんです☆

前回は、この秘伝みそだれを使った鯖の味噌煮のレシピを紹介致しました↓
秘伝の味噌だれで作る鯖の味噌煮が絶品!レシピのポイント臭みを取る一手間で味は変わる?

そして今日は、秘伝みそだれを使用したゴーヤチャンプルーのレシピをご紹介致します!(^o^)!

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ゴーヤが苦手ならゴーヤチャンプルーはみそ味で!

ゴーヤが苦手な私は、ゴーヤチャンプルーは絶対にみそ味です!

みそ味のゴーヤチャンプルーは、沖縄の宮古島に住む人に教えてもらいました☆

その方は沖縄生まれ・沖縄育ちなのですが、ゴーヤが苦手だと言っていました(@_@;)だから普通の味付けのゴーヤチャンプルーは食べられないんですって(笑)沖縄県民にもゴーヤが苦手な人いるんですね😁

ゴーヤが苦手な沖縄県民だっているさぁ!島人に教わったチャンプルーは味噌味だった!お砂糖を少し多めに入れてみてね

秘伝の味噌だれで作るゴーヤチャンプルーのレシピ

材料

  • ゴーヤ
  • 木綿豆腐
  • なす
  • ごま油
  • 《老舗みそ家の秘伝みそだれ》
  • かつお節

作り方

ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切る。スプーンで種とワタをかき出したら半月切りにする。(中身がなくても半月切りと言うのだろうか?💦)

①に塩をかけて揉み10分くらいおく→ゴーヤを絞り、よく水洗いしてまた絞る。

木綿豆腐となすを好きな大きさに切る。卵は溶いておく。

フライパンにごま油を引き、ゴーヤとなすを炒める。

ゴーヤの色が鮮やかになってきたら《老舗みそ家の秘伝みそだれ》を入れて混ぜる。

木綿豆腐とかつお節を加えて軽く炒めたら完成♪

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ゴーヤチャンプルー~秘伝の味噌だれ~の感想

いや~これは美味しい(*´﹃`*)

《老舗みそ家の秘伝みそだれ》本当に素晴らしい味だよ!なんだよこの味噌だれ!旨すぎる!

《老舗みそ家の秘伝みそだれ》が、お肉にも豆腐にも野菜にも合うということを実感☆きのこが入ってたらもっと良かったな。

かつお節が合わさって、更に美味しくなってました(*´﹃`*)これは間違いなく、野菜炒めも焼きうどんも美味しくなる味噌だれだよ!今度絶対に試す!

私の苦手なゴーヤの苦味に関してですが…

去年発見したのは「砂糖を多めに入れるとゴーヤの苦味がごまかせる!」というものでした…。

ですが今回は、砂糖は一切使用していないのに苦くありませんでした(✽ ゚д゚ ✽)味噌だれのおかげじゃなくて元のゴーヤが違うとかかもしれないけど💧

でも今年は塩もみしかしていないし(去年までは塩もみ+ボイルだった)やっぱり味噌だれのおかげな気がしてならない✨そう考えてる今、なんだかものすごく幸せなので、真実はどうでも良いか!(笑)ありがとう味噌だれ♡

まとめ

作るのが簡単なゴーヤチャンプルー☆だけどいつもなかなか味が締まらなかった。

でももう大丈夫!今年からは《老舗みそ家の秘伝みそだれ》のおかげで簡単に味付けが出来るようになっちゃったもんね~😁🎶毎夏の悩みがこれで解消された!

《老舗みそ家の秘伝みそだれ》を使用した、簡単で美味しい《豆腐入りゴーヤチャンプルー》あなたも是非作ってみてください!(^o^)!

どうしてもゴーヤが苦手だという方は、ゴーヤ無しで作ってみて😁本当に美味しいですよ♪

 

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