こんにちは！
食いしん坊主婦・あゆ～ばです♪
2017年7月8日(土)に最終回を迎えてしまった【みをつくし料理帖】
ここで終わっちゃいますかぁ!!?って感じだよ(´・ω・｀)終わっちゃったの寂しいなぁ(´・ω・｀)
今日は「澪の献立帖」から「寒鰆(かんざわら)の昆布締め」のレシピ紹介なんですけど、その前にちょっと余韻に浸らせてもらいます。
ネタバレ入りますんで、まだ観てない人は読まないでください。笑
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Contents
最終回ネタバレ感想
澪
「そんなにお好きなんですか？炒り豆が。」
小松原様
「あぁ。好きだ。このうえなく、好きだ。」
あのあとの小松原様の表情💓たまんねーな！笑
稲荷で久しぶりに澪と再会したときに、澪の泣き顔を見た瞬間のあの表情もたまらん💓💓
森山未來さんは、【モテキ】とかそれ以降の大人の顔よりも、私は【WATER BOYS】で立松を演じていた頃のあどけない照れ隠しの表情が一番好きだ。
源斉先生は、澪に気持ちを打ち明けずに最終回を迎えてしまいましたが「私は、卑怯者です。」とおもわず出してしまった言葉が源斉先生らしかった(^^)
あんな優しい人、なかなか居ないよね(´・ω・`)
カラスミを作りあげる時間が無いことに気付いたときも「事情も考えず、迂闊なことを申しました。許してください。」って…表情込みで素敵すぎるわ💓💓
「滋味滋養（じみじよう）」と言って、最後の最後に笑顔を見せた清右衛門にも感動しちゃった。
正直「この演技で良いのか(・_・;)」ってずっと思って観てたけど、最後のあのシーンの演技は最高だったよキム兄✨(；∀；)
あさひ太夫の「無心に精進を重ねてるだけや。そやさかい澪ちゃんのお料理は、あないに人の体と心に染み渡るんやで。」という言葉。
なんだか胸にグサッときました。
無心に精進を重ねるなんてこと、私はこの32年間で何か1つでもしたことがあるだろうか…。
誰かの体と心を染み渡わらせる何かが出来るように私もなりたい。
だけど…
「その日まで私、身を尽くして精進します。」っていう最終回の最後の澪の言葉みたいに、何かにおいて身を尽くして精進するなんていう決意、私には出来そうもない(;ﾟ∀ﾟ)
麻生祐未さんと安田成美さんはさすがですよねぇ✨表情の演技が細かいから、観てるこっちは相手役に感情移入しまくりでした✨怒られてる気にもなるし、困らせてる気にもなるし、励まされてる気にもなるし、愛されてる気にもなっちゃう💓💓
最後にたまたま見つけた佐兵衛。
なかなかのボロボロ加減で登場したけど、一体何があったんだ佐兵衛よ。謎を残してまたも消えてくれるな佐兵衛よ。
太一は最後まで喋りませんでしたね。でもすっかり笑顔を見せるようになったし、いつかはまた喋れるようになるかな。なると良いな。
太一役の子、可愛いですよね♡
林田悠作（はやしだゆうさく）ってお名前らしい。
【朝が来る】という深夜ドラマに、安田成美さんの息子役で出ていました。
なので安田成美さんとは再共演だったんですね☆
【朝が来る】観てたけど…そうか、あの子か。何かで見たことあるなとは思ってたけど、忘れてた^^;でもあの頃より更に可愛くなってる気がする。
黒木華ちゃん、最高でした！
いろんな役の黒木華ちゃんを見てきましたが、個人的には今回の澪役が一番のドンピシャでした☆
「昭和顔」とか言われていますが、着物とあの髪型が本当によく似合うってことだと私は思う✨
そこに加えて、今回はお料理している姿をたくさん見ることが出来て思ったよ、お嫁さんにしたら最高だろうなって☆お料理している時の佇まいがすごく魅力的でした✨でももう見れないんだぁ…(´・ω・`)
「寒鰆の昆布締め」レシピ
材料
- 鰆（生食用）200g
- 塩
- 昆布 2枚
- おぼろ昆布 適宜
付け合わせの材料
- 大根 厚さ3cm
- 大根おろし 100g
- ねりからし 適宜
- 浜防風 適宜
下ごしらえ
昆布を濡れたふきんなどに包んでふやかしておく。
作り方
①鰆は柵のまま金串をうって、表と皮の両面に薄く塩を振る。
②鰆の皮を直火で炙る。
③皮の表面を炙ったら、氷水を入れたボウルに漬けて冷ます。
④鰆が冷めたら、ふきんなどで水気を取り、お刺身のように切る。
⑤バットの上などに1枚の昆布を広げ、塩を薄く振る。
⑥昆布の上に重ならないように鰆を並べて塩を振り、もう1枚の昆布で挾み、冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
⑦鰆を一切れずつ、適当な長さのおぼろ昆布で巻いたら「寒鰆の昆布締め」は完成☆
⑧つまを作る。大根を桂剥きにして白髪大根を作り、水にさらす。
⑨お皿に⑦と⑧と付け合わせの材料を盛ったら出来上がり☆
レシピポイント
- 鰆以外に、鯛などの白身魚でも美味しいそうです☆
私は近所のスーパーに生食用の鰆が売っているのをたぶん見たことがないので、鯛で作ってみようかなと思います。
- 直火ってどうしたら良いんだろう？と思っていたけど、普通にガステーブルの火を付けて、その火で直で焼いているのを見てちょっとビックリ(*_*;もしかして直火用のコンロとかあるのかな!?
なんだか悪いことをしている気になっちゃいそうだ。やってみよう。
まとめ
塩がかかっていますが、ドラマではお醤油に付けて食べていました。
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる一品☆
おぼろ昆布って高そうなイメージがあるけど、どうなのかしら？
鰆にしろ鯛にしろ、もしかしてこれって、高級献立？(;ﾟ∀ﾟ)
お財布と相談してから作ってみようと思います★
「澪の献立帖」特集はこちらをご覧ください↓
・【特集】みをつくし料理帖のドラマレシピ「澪の献立帖」は家庭的なご飯で役立ちます
