こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです。
ゆうべの晩ゴハンはきのこの和風パスタ＆コンソメスープでした。
味の素の「コンソメ洋風スープの素」って知ってますか？あれ便利ですねぇ～♪特に時間のない時には助かっています✨
✨野菜を切って入れるだけ✨
料理初心者の方でも絶対に作れるレシピです(^^)
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Contents
野菜たっぷりコンソメスープレシピ
材料（2人分）
- 水 500ml
- 味の素「コンソメ洋風スープの素」 大さじ１
- 味塩コショウ 少々
- ブラックペッパー（無くてもOK）
- キャベツ ２枚くらい
- 人参 ３cmくらい
- 玉ねぎ １/４個
- たまご １個
- ※冷凍肉団子 ４個
※コンソメスープのお肉はベーコンを使用することが多いと思います。ですが今回はパスタにベーコンを使用したので、スープには違うものを入れたくて肉団子を入れてみました☆
作り方
①野菜をカットする。
・キャベツは０.５cm幅の四角形になるようにカットします。
・人参は０.５cm、玉ねぎは１cm角のサイコロ状にカットします。
上記のサイズまでカットすれば火の通りが早いのですが、カットに自信の無い方は大きめでも問題無いですよ(^^)野菜嫌いの方は細かいほうが良いと思いますが^^;
絶対に四角にする必要もありません！火の通り、食べやすさ、見た目の問題です。最終的な味に問題はないので大丈夫(^^♪
②鍋を火にかける。
・鍋に水と野菜と肉団子をいれます。（肉団子は冷凍のままでOK）
・中火~強火で沸騰するまで火にかける。（鍋に蓋はしません。）
③ボウルに卵を割りほぐす。
④味付けをする。
・鍋が沸騰したら弱火にして、味の素「コンソメ洋風スープの素」を入れて混ぜます。
・人参が柔らかくなるまで弱火のまま火にかけます。
⑤味見をする。
・人参に火が通ったか確認しつつ、味見をしてください。
・物足りなければ味塩コショウで調整を☆
・濃いと感じる方はお水を足してください。
⑥溶き卵を入れる。
・人参が柔らかくなったら強火にして、溶き卵を一気に！でも少しづつ！回し入れます。
・回し入れたら火を止め、卵が固まってきたら、お玉でやさしく混ぜてください。
⑦盛りつけて完成。
・スープカップによそったら、ブラックペッパーをかけて完成です♪
肉団子にひと手間
今回、肉団子は冷凍のまま使用しましたが、一旦レンジで解凍して、フライパンで少し焼いて焦げ目を付けるとそれはそれで美味しいと思います☆
解凍したり焼いたりした肉団子を使用する場合は、④の時に肉団子を投入してください。
今回はスパゲッティーの量が普通だったので肉団子は2個にしましたが、スープをメインにされる方は、肉団子を増やせばスープだけでもお腹が満たされると思います(^^♪
ちなみにきのこの和風パスタのレシピはこちらです↓
・きのこの和風パスタ ガーリック醤油バターのレシピ 顆粒だしで簡単味付け！
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まとめ
味の素の「コンソメ洋風スープの素」本当に便利（●＾o＾●）コンソメが効いていて美味しいです♪野菜の味もスープに溶け込んでかあまり分からないので、野菜嫌いな方でも食べられると思います！
これからもっと寒くなって温かいスープが美味しい季節です(^^) 是非お試しください♪
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