はやく起きた朝は…簡単!揚げない黒酢酢豚を作ってみた パプリカって合うんだね

こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ~ばです。

先日、はや朝の「直美のはや起きクッキング」で紹介された黒酢酢豚のレシピ。
揚げないレシピだから、簡単でヘルシーな酢豚が出来上がります☆

思ってたより具材も調味料も少なかったので作ってみました!なので、今回は画像付きでレシピをご紹介しますね。本当に簡単に出来ましたよ(*゚∀゚)

元のレシピ記事はこちらをご覧ください↓
はやく起きた朝は…黒酢酢豚レシピ 揚げないから簡単ヘルシー!インスタ映えも狙える?

 

正直、私は酢豚があまり好きじゃないです。黒酢酢豚に関しては嫌い(´-﹏-`;)もちろん今まで作ったことはありません。

私とは正反対に、黒酢酢豚が大好きな旦那。
「今日、黒酢酢豚を作ってみようと思う…。」と言うと「えっ!?やっったぁぁあああ!!!(≧∇≦)」と大喜び。喜ぶとは思ってたけど、想像超えの喜び方でなんかプレッシャーだ💧

わが家には、酢飯を作るとき用のすし酢しか無いので(私は酢飯以外で酢を摂取することは無い)黒酢を買うところから始まりました^^;

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かんたん!酢豚レシピ

私の酢豚の具材のイメージは、豚肉、ピーマン、人参、玉ねぎ、タケノコなんですが、このレシピは豚肉、玉ねぎ、パプリカのみです。

旦那にこの事を話すと「パプリカ合うかもね」とのことだったので、私パプリカ嫌いだけど買いました(ーー;)でも黄色いのだけにして、赤いのはカラーピーマンを使用しました😁パプリカの肉厚と甘さが苦手なんです。彩りアップを狙って、普通のピーマンも入れちゃいました♪

材料

  • 豚肩ロースかたまり 250g
  • 酒(下味)     大さじ1
  • 醤油(下味)    大さじ1.5
  • ピーマン      1個
  • 赤ピーマン     1個
  • 黄パプリカ     1/2個
  • 玉ねぎ       1/2個
  • 片栗粉       大さじ2
  • 油         大さじ3
  • 水         25ml
  • 酒         大さじ1
  • 醤油        大さじ1
  • 黒酢        大さじ2
  • 黒砂糖       大さじ2

下ごしらえ

豚肩ロースを一口大(マグロのぶつ切りくらい)に切ってビニール袋に入れ、下味用の酒&醤油で20~30分漬け込む。
※意図的ではありませんが、私は3時間くらい漬け込みました。

玉ねぎ、ピーマン、パプリカは一口大に切る。

水、酒、醤油、黒酢、黒砂糖を混ぜ合わせておく。

作り方

下ごしらえ①に片栗粉を入れて振り混ぜ、揉んで、全体に馴染ませる。

油を入れ熱したフライパンに①を入れて焼く。焼き色が付いたら裏返し、フタをして約3分蒸し焼きにする。

②で出た余分な油を拭き取り、玉ねぎとパプリカを加えて炒め合わせ、一旦フライパンから取り出す。

③のフライパンに、下ごしらえ③の調味料達を入れて沸騰させ、③を戻して煮詰めたら出来上がり♪

食べてみた感想

番組内で「良い匂いがしてきた~」みたいなことを貴理子ちゃんと由美ちゃんが言ってましたが、私は「クサッ!!」って感じでした(_ _;)やっぱり嫌いなもんは嫌いよね💧

でも実際に食べてみたところ、バーミヤンや大戸屋の黒酢酢豚(黒酢酢鶏)よりは酢が控えめに感じられました。そのため私もなんとか食べられました^^;
元々レシピの酢の分量が控えめなのか、私が買った黒酢が弱いのか??

ちなみに私が買った黒酢はこれ

これ600円超えだったんだよ!
300円くらいで量が多い黒酢ももちろん売ってたんだけど、普段絶対に使わないからさ…。

豚肉に関しては、脂身が苦手なので、もっと脂身をこんがりと焼けば良かったなと思いました。もしくはヒレ肉にすれば良かった。でもノンフライのうえにヒレ肉じゃ物足りないかな?私はそんなんで良いんだけど^^;

私はもう一生食べなくても良い料理だけど、旦那は美味しい!と言って喜んでました✨(笑)

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直美のはや起きクッキング特集

2016年と2017年に放送された「直美のはや起きクッキング」をそれぞれ特集としてまとめましたので、他のはや朝レシピもチェックしてみてください(^^)

私のおすすめレシピは、2016年のハンバーグと肉じゃがです


ハンバーグと肉じゃがは、私はもうこのレシピ方法でしか作ってません!

2016年放送分
【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ!東京ガスのエコで楽ちんなお料理

2017年放送分
【特集】はや朝2017 直美のはや起きクッキングのレシピ グリル料理が人気なようです

2018年放送分
【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました

 

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