こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです。
先日、はや朝の「直美のはや起きクッキング」で紹介された黒酢酢豚のレシピ。
揚げないレシピだから、簡単でヘルシーな酢豚が出来上がります☆
思ってたより具材も調味料も少なかったので作ってみました！なので、今回は画像付きでレシピをご紹介しますね。本当に簡単に出来ましたよ(*ﾟ∀ﾟ)
元のレシピ記事はこちらをご覧ください↓
・はやく起きた朝は…黒酢酢豚レシピ 揚げないから簡単ヘルシー！インスタ映えも狙える？
正直、私は酢豚があまり好きじゃないです。黒酢酢豚に関しては嫌い(´-﹏-`；)もちろん今まで作ったことはありません。
私とは正反対に、黒酢酢豚が大好きな旦那。
「今日、黒酢酢豚を作ってみようと思う…。」と言うと「えっ!?やっったぁぁあああ!!!(≧∇≦)」と大喜び。喜ぶとは思ってたけど、想像超えの喜び方でなんかプレッシャーだ💧
わが家には、酢飯を作るとき用のすし酢しか無いので（私は酢飯以外で酢を摂取することは無い）黒酢を買うところから始まりました^^;
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Contents
かんたん！酢豚レシピ
私の酢豚の具材のイメージは、豚肉、ピーマン、人参、玉ねぎ、タケノコなんですが、このレシピは豚肉、玉ねぎ、パプリカのみです。
旦那にこの事を話すと「パプリカ合うかもね」とのことだったので、私パプリカ嫌いだけど買いました(ーー;)でも黄色いのだけにして、赤いのはカラーピーマンを使用しました😁パプリカの肉厚と甘さが苦手なんです。彩りアップを狙って、普通のピーマンも入れちゃいました♪
材料
- 豚肩ロースかたまり 250g
- 酒（下味） 大さじ1
- 醤油（下味） 大さじ1.5
- ピーマン 1個
- 赤ピーマン 1個
- 黄パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 片栗粉 大さじ2
- 油 大さじ3
- 水 25ml
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 黒酢 大さじ2
- 黒砂糖 大さじ2
下ごしらえ
①豚肩ロースを一口大（マグロのぶつ切りくらい）に切ってビニール袋に入れ、下味用の酒＆醤油で20~30分漬け込む。
※意図的ではありませんが、私は3時間くらい漬け込みました。
②玉ねぎ、ピーマン、パプリカは一口大に切る。
③水、酒、醤油、黒酢、黒砂糖を混ぜ合わせておく。
作り方
①下ごしらえ①に片栗粉を入れて振り混ぜ、揉んで、全体に馴染ませる。
②油を入れ熱したフライパンに①を入れて焼く。焼き色が付いたら裏返し、フタをして約3分蒸し焼きにする。
③②で出た余分な油を拭き取り、玉ねぎとパプリカを加えて炒め合わせ、一旦フライパンから取り出す。
④③のフライパンに、下ごしらえ③の調味料達を入れて沸騰させ、③を戻して煮詰めたら出来上がり♪
食べてみた感想
番組内で「良い匂いがしてきた～」みたいなことを貴理子ちゃんと由美ちゃんが言ってましたが、私は「クサッ!!」って感じでした(_ _;)やっぱり嫌いなもんは嫌いよね💧
でも実際に食べてみたところ、バーミヤンや大戸屋の黒酢酢豚（黒酢酢鶏）よりは酢が控えめに感じられました。そのため私もなんとか食べられました^^;
元々レシピの酢の分量が控えめなのか、私が買った黒酢が弱いのか??
ちなみに私が買った黒酢はこれ↓
これ600円超えだったんだよ！
300円くらいで量が多い黒酢ももちろん売ってたんだけど、普段絶対に使わないからさ…。
豚肉に関しては、脂身が苦手なので、もっと脂身をこんがりと焼けば良かったなと思いました。もしくはヒレ肉にすれば良かった。でもノンフライのうえにヒレ肉じゃ物足りないかな？私はそんなんで良いんだけど^^;
私はもう一生食べなくても良い料理だけど、旦那は美味しい！と言って喜んでました✨（笑）
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直美のはや起きクッキング特集
2016年と2017年に放送された「直美のはや起きクッキング」をそれぞれ特集としてまとめましたので、他のはや朝レシピもチェックしてみてください(^^)
私のおすすめレシピは、2016年のハンバーグと肉じゃがです♪
ハンバーグと肉じゃがは、私はもうこのレシピ方法でしか作ってません！
2016年放送分↓
・【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ！東京ガスのエコで楽ちんなお料理
2017年放送分↓
・【特集】はや朝2017 直美のはや起きクッキングのレシピ グリル料理が人気なようです
2018年放送分↓
・【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました
