はや朝レシピ 爽やかなパプリカのマリネサラダ!パプリカの皮を簡単に剥くならこの方法!

こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ~ばです!

2017年7月2日に放送された【はやく起きた朝は…】「直美のはや起きクッキング」で作られたのは「パプリカのマリネサラダ」

私、パプリカもマリネも好きじゃない…けど!今回もレシピはちゃんと紹介させて頂きます!

今回もグリルを使ったレシピとなります☆

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「パプリカのマリネサラダ」レシピ

材料

  • 赤パプリカ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ワインビネガー 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • モッツァレラチーズ 適量
  • ベビーリーフ 適量

作り方

パプリカを縦に4等分に切る。ヘタと種は取り除く。

グリルに①を並べ、上下強火で15分くらい、片面焼きの場合は強火で18分くらい焼く。
皮が黒焦げになるまで焼く!

②をボウルに移し、ラップをして12分くらい置いてから皮を剥く。

パプリカを適当な大きさに切るか手で割く。

ボウルにオリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

⑤にパプリカを加えてよく混ぜたところに、一口大に切ったモッツァレラチーズを加える。

お皿にベビーリーフを広げ、その上に⑥を乗せたら完成☆

レシピポイント

ポイント①まるごと焼かない

直美ちゃんが「パプリカをまるごと焼くのは大変だけど、カットしてから焼く方法を教わってきました。」と言っていました。
ただ、パプリカを焼いて皮を剥ければ良いわけだから、好きな方法で良いとは思います☆

貴理子ちゃんが「そうか、切れば良いんだ。私焼きナスみたいにまるごと焼いてた!」と言っていたのが印象的でした(゚д゚)!直美ちゃんも由美ちゃんも「私もそうしてた」と共感していたのにもビックリ!(*_*)なぜなら、私はパプリカを焼いてみようなんて思ったことすらないから!炒めるか、生のまま使うかしたことがない。そもそも結婚生活5年の間で3回くらいしか買ったことないんだけどさ。

ポイント②皮を剥きやすくするために…

焼きあがったら時間を空けずにすぐに!ラップをして12分置くことで皮が剥きやすくなる☆

置いている間に冷めるので、なおのこと剥きやすいみたいですよ。
直美ちゃん、手だけで簡単にベロンッと剥いてました(✽ ゚д゚ ✽)あれは気持ちよさそうだ!

ポイント③冷蔵庫に入れておくと…

「ドレッシングとパプリカを合わせた状態で冷蔵庫に入れておけば、いつでも何かに使えると思う。」と直美ちゃん。

お酢が入っているから日持ちもするらしいけど…何に使うんだ?(・・;)シャレオッティーにしか分からぬ発想だ。

ポイント④こんにゃくでカサ増し!

湯がいたこんにゃく(刺身こんにゃくでもOK)をパプリカと同じサイズにして加えると良いカサ増しになるそうです☆
これはヘルシーなカサ増しで良いね♪

こんにゃくを入れるときは、タイムなどのハーブと一緒に混ぜ合わせると、なんとなくこんにゃくじゃないような感じになるらしいです。逆にこんにゃく感は出ちゃダメなの笑?って思ったけど「オシャレになる」って言ってたから、パプリカとモッツァレラチーズとハーブでイタリアン感が出てるところにこんにゃく感は確かに邪魔だよね。

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はや朝メンバーの感想

貴理子ちゃん

  • 見た目爽やか♪
  • 美味しい、味付けもちょうど良いな。
  • 冷蔵庫にあったら良いね、ちょっとしたおつまみにもなるしね☆

由美ちゃん

  • パプリカの甘みが良いねぇ、引き立ってる!でもサクサクしてるね☆
  • 美味しい、これは良いなぁ~♪
  • ほんとだ、貴理子さんの言うように、あったら良いね冷蔵庫に!

まとめ

想像以上に見た目爽やかでオシャレで美味しそうでした(・.・;)モッツァレラチーズも入ってるからワインのおつまみには良いかもしれない、と不覚にも思ってしまった。

うちはグリルが無いからフライパンでやるしかないからちょっと面倒なんだけど。でもとりあえず1回作ってみたい…パプリカ嫌い、マリネ嫌いとしてはなんか悔しい。笑

はや朝レシピ特集

2016年放送分
【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ!東京ガスのエコで楽ちんなお料理

2017年放送分
【特集】2017はや朝「直美のはや起きクッキング」のレシピ!グリル料理が人気なようです

2018年放送分
【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました

 

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