はやく起きた朝は…くずココおやつレシピ!豆のシロップ煮は必要?

こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ~ばです(^^)

今日は、2017年4月9日に【はやく起きた朝は…】で放送された、デザートレシピをご紹介致します。

料理名は「くずココおやつ」

その名の通り、葛とココナッツを使ったおやつですが、ココナッツではなく豆乳でも作れるそうです☆

私はココナッツも葛も大好き!朝からテンション上がっちゃぅう♪(*°∀°)=3

だけど今回は、ココナッツ葛の上に、豆のシロップ煮がトッピングされました。大豆と金時豆…別に嫌いじゃないけど…葛は葛で食べたい。

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東京の粋なお土産「船橋屋」のくず餅!関東のは小麦澱粉で作ります

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くずココおやつのレシピ

材料

  • ココナッツクリーム 200ml
  • 水 200ml
  • 本くず 24g

豆のシロップ煮の材料

  • 大豆
  • 金時豆
  • メープルシロップ 適量
  • ブランデー 少々
  • 八角 好みの量
  • シナモンスティック 好みの量
  • フェンネルシード 好みの量

豆のシロップ煮の作り方

豆を洗い、水(分量外)に一晩浸して蒸す。

鍋に豆が浸るくらいの水(分量外)と、残りのシロップ煮の材料を全部入れ、ひと煮立ちさせ火をとめる。

粗熱を取り、1時間程漬け込んだら「豆のシロップ煮」の出来上がり☆

くずココの作り方

ココナッツクリームと水を合わせてこす。

本くずを水(分量外)で溶く。

鍋に①と②を入れ、よく混ぜてから中火にかける。固まるまで(3~5分・好みの固さになるまで)練る。

③を器に入れ、豆のシロップ煮をかけたら出来上がり☆

はや朝メンバーの感想

八角などのスパイスのいろんな香りがするそうです。豆と一緒に食べるとエキゾチックな味がすると言っていました。

貴理子さんが「まずは葛だけ食べてみよう」と言うと、直美ちゃんに「豆と一緒じゃないと味が…」と言われていましたが(笑)貴理子さんは「ココナッツだけでも美味しい」と言っていました☆でも考えてみたら、くず自体には砂糖などの調味料を入れてないんですよね(゚д゚)

由美ちゃんは「ココナッツミルクの香りもすごく良い」と言っていました。

まとめ

エキゾチックという言葉が出ましたが、八角・シナモンスティック・フェンネルシードといったスパイスの香りが強いのかなと思いました。特に「八角の香り」と何度も言っていたので、そいつの香りが強いのかと。私は八角が何かも分かっていませんが…。ちなみにフェンネルシードはカレー屋さんの匂いと言っていました(゚д゚)!

個人的には、やっぱり豆のシロップ煮は要らないかな。材料揃えるのも大変だし、揃えた後の使い道にも困るし(ー_ー;)

「わらび餅とかの時には、くずを練るときに砂糖を入れれば良い」みたいなことを言っていたので、私はその方法で作って食べてみたいと思いました☆出来たてのあったかい葛を食べられることなんてないから、貴重な体験になりそうです💓

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追記:作ってみた

簡単でした☆

見た目は非常に悪いので人には出せないけど…。

はや朝「くずココ」おやつレシピを作ってみた感想 メープルシロップが合います!

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