はやく起きた朝は…ふわふわハンバーグのエコ楽レシピ!余熱で火を通すから中まで安心だよ

こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ~ばです。

フジテレビ【はやく起きた朝は…】のワンコーナー《直美のはや起きクッキング》

わたくし、この番組もこのコーナーも本当に大好きです♪\(^o^)/磯野貴理子さん・森尾由美さん・松居直美さん、昔から変わらないあの3人のやりとりが良いんだよね~✨

松居直美さんが料理を作りながら教えてくれる《直美のはや起きクッキング》

ズボラな私でも楽ちんに出来る料理✨料理するのが楽しいと思えるレシピ☆そんなレシピの紹介は、本当に有り難い!

今回紹介してくれたのも、東京ガスの“Studio+G GINZA”で教わったという「ふわふわハンバーグ」

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中まで火が通ったかな?ハンバーグに爪楊枝を刺さないで!

これは違う番組の情報ですが…

ハンバーグを作るときの心配は、中まで火が通ってるかどうか。不安になって1つ割ってみたり、竹串や爪楊枝で刺してみたりしちゃいませんか?だけどお肉は、穴があいた瞬間にそこから旨味が逃げるんだそうです(; ゚д゚)

じゃあどうすれば良いんだと思いますが…
「ふわふわハンバーグ」のレシピは、余熱でちゃんと火を通すので確認しなくても大丈夫なんです

ちなみに…

焼き鳥は、串に刺してから焼いているので、口に入れるまで旨味が逃げることは無いので大丈夫だとか。ただ、焼き鳥をそのまま食べない人いますよね?箸で串から抜いて食べる人!焼き鳥は、この食べ方だと旨味が逃げるそうです。

まぁ、自分が美味しいと思えば私はそれで良いと思いますが(^^ゞ参考までに☆

「ふわふわハンバーグ」レシピ

4個分のレシピです☆

材料

  • 合挽き肉      400g
  • 塩         小さじ1
  • 卵         1個
  • 玉ねぎのみじん切り 100g
  • パン粉       40g
  • 牛乳        大さじ4
  • オリーブオイル   大さじ1
  • じゃがいも     1cmの輪切り8枚
  • にんじん      1cmの輪切り8枚
  • ブロッコリー    8房

作り方

パン粉に牛乳を浸す。

ボウルに入れた合挽き肉に、塩・卵・玉ねぎ・①のパン粉を加えてこねる。(玉ねぎは炒めない)

フライパンを弱火にかけておき、オリーブオイルを入れる。

②を4等分して、1個ずつ空気抜きをして形を作り、出来たものから③のフライパンに並べてしまう。
※余熱でしっかり火を通すので、厚みのあるまん丸で大丈夫♪(真ん中を凹ませなく大丈夫!)

両面に焼色が付いたら一度取り出す。
(中はメッチャ生の状態でOK!)

フライパンを一度キッチンペーパーで拭き、じゃがいもとにんじんを並べる。

じゃがいもとにんじんの上に、⑤を置いて、野菜の高さの半分まで水を注いでフタをする。

沸騰したら、弱火で5分蒸し上げる。
※間違えないでくださいね!沸騰してから5分ですからね!

5分経ったら、ブロッコリーを加えて更に5分🔥

全てをお皿に綺麗に盛りつけて完成☆

ソースの材料&作り方

  • トマトケチャップ 大さじ3
  • ウスターソース  大さじ2

ハンバーグを取り出したフライパンに、上記の材料を入れて温めれば完成☆

※個人的には、上記にお砂糖も加えるのが好きです😁

まとめ

エコ楽な余熱調理は、料理初心者には難しいと言われていますが、ちゃんと教わった通りやれば作れるものです✨

エコで楽チンに楽しく料理をして、美味しく食べれたらやっぱり最高!(^o^)!

直美ちゃんの教えてくれたエコ楽レシピ☆あなたも是非作ってみて♪

私も作ったらまた紹介させてもらいます!(^o^)!

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追記:作ってみたよ

ふわふわハンバーグ、実際に作ってみましたー!(^o^)!

本当にふわふわで美味しかったですよ(*´ڡ`●)

写真付きで紹介していますのでどうぞご覧ください↓
作ってみた!はや朝のハンバーグふわふわレシピは家族に人気の一品!

はや朝レシピ特集


2016年放送分
【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ!東京ガスのエコで楽ちんなお料理


2017年放送分
【特集】はや朝2017 直美のはや起きクッキングのレシピ グリル料理が人気なようです


2018年放送分
【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました

 

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