こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです。
フジテレビ【はやく起きた朝は…】のワンコーナー《直美のはや起きクッキング》
わたくし、この番組もこのコーナーも本当に大好きです♪＼(^o^)／磯野貴理子さん・森尾由美さん・松居直美さん、昔から変わらないあの3人のやりとりが良いんだよね～✨
松居直美さんが料理を作りながら教えてくれる《直美のはや起きクッキング》
ズボラな私でも楽ちんに出来る料理✨料理するのが楽しいと思えるレシピ☆そんなレシピの紹介は、本当に有り難い！
今回紹介してくれたのも、東京ガスの“Studio+Ｇ GINZA”で教わったという「ふわふわハンバーグ」
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Contents
中まで火が通ったかな？ハンバーグに爪楊枝を刺さないで！
これは違う番組の情報ですが…
ハンバーグを作るときの心配は、中まで火が通ってるかどうか。不安になって1つ割ってみたり、竹串や爪楊枝で刺してみたりしちゃいませんか？だけどお肉は、穴があいた瞬間にそこから旨味が逃げるんだそうです(; ﾟдﾟ)
じゃあどうすれば良いんだと思いますが…
「ふわふわハンバーグ」のレシピは、余熱でちゃんと火を通すので確認しなくても大丈夫なんです♪
ちなみに…
焼き鳥は、串に刺してから焼いているので、口に入れるまで旨味が逃げることは無いので大丈夫だとか。ただ、焼き鳥をそのまま食べない人いますよね？箸で串から抜いて食べる人！焼き鳥は、この食べ方だと旨味が逃げるそうです。
まぁ、自分が美味しいと思えば私はそれで良いと思いますが(^^ゞ参考までに☆
「ふわふわハンバーグ」レシピ
4個分のレシピです☆
材料
- 合挽き肉 400g
- 塩 小さじ1
- 卵 1個
- 玉ねぎのみじん切り 100g
- パン粉 40g
- 牛乳 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ１
- じゃがいも 1cmの輪切り8枚
- にんじん 1cmの輪切り8枚
- ブロッコリー 8房
作り方
①パン粉に牛乳を浸す。
②ボウルに入れた合挽き肉に、塩・卵・玉ねぎ・①のパン粉を加えてこねる。（玉ねぎは炒めない）
③フライパンを弱火にかけておき、オリーブオイルを入れる。
④②を４等分して、１個ずつ空気抜きをして形を作り、出来たものから③のフライパンに並べてしまう。
※余熱でしっかり火を通すので、厚みのあるまん丸で大丈夫♪（真ん中を凹ませなく大丈夫！）
⑤両面に焼色が付いたら一度取り出す。
（中はメッチャ生の状態でOK！）
⑥フライパンを一度キッチンペーパーで拭き、じゃがいもとにんじんを並べる。
⑦じゃがいもとにんじんの上に、⑤を置いて、野菜の高さの半分まで水を注いでフタをする。
⑧沸騰したら、弱火で5分蒸し上げる。
※間違えないでくださいね！沸騰してから５分ですからね！
⑨5分経ったら、ブロッコリーを加えて更に５分🔥
⑩全てをお皿に綺麗に盛りつけて完成☆
ソースの材料＆作り方
- トマトケチャップ 大さじ３
- ウスターソース 大さじ２
①ハンバーグを取り出したフライパンに、上記の材料を入れて温めれば完成☆
※個人的には、上記にお砂糖も加えるのが好きです😁
まとめ
エコ楽な余熱調理は、料理初心者には難しいと言われていますが、ちゃんと教わった通りやれば作れるものです✨
エコで楽チンに楽しく料理をして、美味しく食べれたらやっぱり最高!(^o^)!
直美ちゃんの教えてくれたエコ楽レシピ☆あなたも是非作ってみて♪
私も作ったらまた紹介させてもらいます!(^o^)!
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追記：作ってみたよ
ふわふわハンバーグ、実際に作ってみましたー!(^o^)!
本当にふわふわで美味しかったですよ(*´ڡ`●)
写真付きで紹介していますのでどうぞご覧ください↓
・作ってみた！はや朝のハンバーグふわふわレシピは家族に人気の一品！
はや朝レシピ特集
2016年放送分↓
・【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ！東京ガスのエコで楽ちんなお料理
2017年放送分↓
・【特集】はや朝2017 直美のはや起きクッキングのレシピ グリル料理が人気なようです
2018年放送分↓
・【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました
