はやく起きた朝は…生地から作るフルーツピザレシピ 20分で発酵できちゃうよ!

こんにちは!食いしん坊主婦・あゆ~ばです(^^)

2017年7月30日に【はやく起きた朝は…】で紹介されたフルーツピザのレシピ☆

お孫さんのお誕生日会に呼ばれている方からのおハガキで「美味しくて簡単に作れるデザートを持参したいけど、普段おやつ作りをしないので教えてほしい。」という内容でした。

今回も、東京ガスの「Studio+G GINZA(スタジオプラスジーギンザ)」で直美ちゃんが教えてもらってきたレシピだそうです。

生地から作る本格的なピザレシピでしたが、想像と違って簡単そうでした(✽ ゚д゚ ✽)

でもまたグリル使ったレシピなんだよね~(ーー;)うちグリル無いんだってば…森山ナポリでやってみたようにフライパンで焼いてみようかな…。

「森山ナポリ」のフライパンの焼き方はこちらをご覧ください↓
森山ナポリのピザ フライパンのみでの焼き方!オーブンレンジより美味しく焼けたよ!

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「フルーツピザ」レシピ

材料

  • 薄力粉 50g
  • 強力粉 50g
  • ドライイースト 2g
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ぬるま湯 60ml

トッピング材料

  • クリームチーズ 30g
  • 桃 適量
  • ぶどう 適量
  • ブルーベリー 適量
  • ミント 適量

作り方

ボウルに薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブオイル、ぬるま湯を入れて菜箸で混ぜる。

混ざってきたら、生地がツルンとした感じにまとまるまで手でこねる。

生地をまん丸にしてビニール袋に入れて口を閉じる。

40℃くらいのぬるま湯(分量外)を張ったボウルに③を浮かべ、上からラップをして生地が2倍の大きさになるまで(20分くらい)発酵させる。

発酵した生地をめん棒で薄く広げ、フォークなどで生地に数か所穴を開ける。

生地の両面にオリーブオイル(分量外)を薄く塗り、アルミホイルの上に生地をのせてグリルで3分強火で焼く。
片面焼きグリルの場合は強火で2分、裏返して2分。

下焼きが終わった生地の上にクリームチーズを塗り、フルーツをトッピングしたらまたグリルに入れ、今度は強火で6分焼く。
片面焼きグリルの場合も強火で6分

ミントをトッピングしたら出来上がり♪

ポイント

生地をのばす時に、のし台の上に打ち粉をすると生地がくっつきにくい。

生地がアルミホイルにくっつかないように、生地の両面にオリーブオイルを塗る。

桃は火を通して水分を飛ばすことで甘みが出るので、味がぼやけた桃でも大丈夫😁

ピザカッターよりハサミのほうが綺麗に切れる。

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はや朝メンバーの感想

由美ちゃん

  • 素敵!これは良い一品じゃないですか~?
  • 美味しい~!
  • クリームチーズ、コクがあって良いね!
  • ミントも良い☆

貴理子ちゃん

  • 見た目も手作り!って感じだね☆
  • 桃あま~い!砂糖とかかけなくて良いね。
  • これは本当に良いデザートだよ。美味しい!

まとめ

発酵ってすごい時間のかかるものだと思ってたけど、この発酵方法は約20分で発酵終了!時短レシピって良いですよね(^^)

トッピングするフルーツで季節感を出せるのも良いなぁと思いました☆桃とミントはやっぱり爽やかさが出て、夏は良いですねぇ~。

ファミレスのバナナピザとかアップルピザとか大好きなので、今度作ってみようっと♪もちろんフライパンで^^;

はや朝レシピ特集

2016年放送分
【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ!東京ガスのエコで楽ちんなお料理

2017年放送分
【特集】2017はや朝「直美のはや起きクッキング」のレシピ!グリル料理が人気なようです

2018年放送分
【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました

 

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