こんにちは！食いしん坊主婦・あゆ～ばです(^^)
2017年7月30日に【はやく起きた朝は…】で紹介されたフルーツピザのレシピ☆
お孫さんのお誕生日会に呼ばれている方からのおハガキで「美味しくて簡単に作れるデザートを持参したいけど、普段おやつ作りをしないので教えてほしい。」という内容でした。
今回も、東京ガスの「Studio＋G GINZA（スタジオプラスジーギンザ）」で直美ちゃんが教えてもらってきたレシピだそうです。
生地から作る本格的なピザレシピでしたが、想像と違って簡単そうでした(✽ ﾟдﾟ ✽)
でもまたグリル使ったレシピなんだよね～(ーー;)うちグリル無いんだってば…森山ナポリでやってみたようにフライパンで焼いてみようかな…。
「森山ナポリ」のフライパンの焼き方はこちらをご覧ください↓
・森山ナポリのピザ フライパンのみでの焼き方！オーブンレンジより美味しく焼けたよ！
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Contents
「フルーツピザ」レシピ
材料
- 薄力粉 50g
- 強力粉 50g
- ドライイースト 2g
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- オリーブオイル 小さじ1
- ぬるま湯 60ml
トッピング材料
- クリームチーズ 30g
- 桃 適量
- ぶどう 適量
- ブルーベリー 適量
- ミント 適量
作り方
①ボウルに薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブオイル、ぬるま湯を入れて菜箸で混ぜる。
②混ざってきたら、生地がツルンとした感じにまとまるまで手でこねる。
③生地をまん丸にしてビニール袋に入れて口を閉じる。
④40℃くらいのぬるま湯（分量外）を張ったボウルに③を浮かべ、上からラップをして生地が2倍の大きさになるまで（20分くらい）発酵させる。
⑤発酵した生地をめん棒で薄く広げ、フォークなどで生地に数か所穴を開ける。
⑥生地の両面にオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、アルミホイルの上に生地をのせてグリルで3分強火で焼く。
※片面焼きグリルの場合は強火で2分、裏返して2分。
⑦下焼きが終わった生地の上にクリームチーズを塗り、フルーツをトッピングしたらまたグリルに入れ、今度は強火で6分焼く。
※片面焼きグリルの場合も強火で6分
⑧ミントをトッピングしたら出来上がり♪
ポイント
①生地をのばす時に、のし台の上に打ち粉をすると生地がくっつきにくい。
②生地がアルミホイルにくっつかないように、生地の両面にオリーブオイルを塗る。
③桃は火を通して水分を飛ばすことで甘みが出るので、味がぼやけた桃でも大丈夫😁
④ピザカッターよりハサミのほうが綺麗に切れる。
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はや朝メンバーの感想
由美ちゃん
- 素敵！これは良い一品じゃないですか～？
- 美味しい～！
- クリームチーズ、コクがあって良いね！
- ミントも良い☆
貴理子ちゃん
- 見た目も手作り！って感じだね☆
- 桃あま～い！砂糖とかかけなくて良いね。
- これは本当に良いデザートだよ。美味しい！
まとめ
発酵ってすごい時間のかかるものだと思ってたけど、この発酵方法は約20分で発酵終了！時短レシピって良いですよね(^^)
トッピングするフルーツで季節感を出せるのも良いなぁと思いました☆桃とミントはやっぱり爽やかさが出て、夏は良いですねぇ～。
ファミレスのバナナピザとかアップルピザとか大好きなので、今度作ってみようっと♪もちろんフライパンで^^;
はや朝レシピ特集
2016年放送分↓
・【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ！東京ガスのエコで楽ちんなお料理
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・【特集】2017はや朝「直美のはや起きクッキング」のレシピ！グリル料理が人気なようです
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・【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました
