こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです！
今日は2017年10月29日に放送された、はや朝の「直美のはや起きクッキング」より、さんまご飯のレシピ紹介です♪
前回はスイートポテト、今回はさんまご飯、すっかり秋ですね～♪(人´∀｀)
今回のレシピはまだ作ってみてないけどオススメ出来る予感♡シンプルな味付けだし、食材も米とサンマとごぼうがあれば作れちゃいます！そのうえ本当に美味しそうでしたぁ(*´ڡ`●)♪
子どもの頃は、骨が多くて嫌いだったサンマ。
このレシピはサンマをほぐしてご飯と混ぜ合わせるから、子どもでも美味しく食べてくれるかもしれませんよ(^^)
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Contents
「さんまご飯」レシピ(3合分)
サンマをグリルで焼いてから、ご飯と一緒に土鍋で炊き上げるレシピです。
サンマをグリルで焼く一手間が、生臭さを消して美味しく作るポイントだそうです☆
材料
- 米………………3合
- 水………………480ml（酒大さじ3、醤油大さじ1と1/2を含む）
- 塩………………小さじ1/2
- ごぼう…………1/2
- サンマ…………3尾
- 塩(サンマ用)…適量
- 三つ葉…………適量
下ごしらえ
①米は洗ってザルにあげ水気を切り土鍋に入れる。材料の水を加えて(酒と醤油の分量を引いたもの)30分以上つける。
②ごぼうは皮付きのままささがきにして、水にさらしてアク抜きをする。
③サンマは頭と内臓を取り、半分に切る。
作り方
①サンマに塩をふり、両面焼きグリル強火で約7分焼く。
※片面焼きグリルの場合は、強火で7分、裏返して約6分。
②土鍋で30分以上水につけた米に、酒と醤油と塩を入れて混ぜ、その上にごぼうと①を乗せる。
③土鍋に蓋をして、強火で沸騰するまで約7分、沸騰したら弱火で20分火にかける。20分経ったら、火を止めて10分蒸らす。
④炊き上がったら、サンマを取り出して身をほぐし、土鍋に戻して全体を混ぜ合わせる。
⑤茶碗に盛ったらざく切りにした三つ葉を散らして出来上がり♪
はや朝メンバーの感想
- 美味しいー!!
- ごぼうの香りもふわ～っと膨らむ。
- ご飯の炊き加減もちょうど良い！
貴理子さんも由美ちゃんも大絶賛でした✨✨
番組では直美ちゃんお手製の柚子胡椒も添えられていたのですが、これがまた美味しいらしくてねぇ、直美ちゃんって本当にお料理好きですよね✨それにしても、サンマと柚子胡椒って合うんですね、それが意外でした。
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松居直美さんお手製・柚子胡椒レシピ
直美ちゃんお手製の柚子胡椒に興味をもった方が「レシピを教えてください」というおハガキを番組に送ってくれたおかげで、直美ちゃん、口頭でしたが教えてくれましたよ♪
詳細はこちらをご覧ください↓
・はや朝で紹介 松居直美さんお手製・柚子胡椒の作り方 簡単だけど危険なレシピ？
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・【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ！東京ガスのエコで楽ちんなお料理
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