はやく起きた朝は…秋レシピ!土鍋とグリルでさんまご飯!簡単で美味しそうでした

こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ~ばです!

今日は2017年10月29日に放送された、はや朝の「直美のはや起きクッキング」より、さんまご飯のレシピ紹介です♪

前回はスイートポテト、今回はさんまご飯、すっかり秋ですね~♪(人´∀`)

今回のレシピはまだ作ってみてないけどオススメ出来る予感♡シンプルな味付けだし、食材も米とサンマとごぼうがあれば作れちゃいます!そのうえ本当に美味しそうでしたぁ(*´ڡ`●)♪

子どもの頃は、骨が多くて嫌いだったサンマ。
このレシピはサンマをほぐしてご飯と混ぜ合わせるから、子どもでも美味しく食べてくれるかもしれませんよ(^^)

スポンサーリンク

「さんまご飯」レシピ(3合分)

サンマをグリルで焼いてから、ご飯と一緒に土鍋で炊き上げるレシピです。

サンマをグリルで焼く一手間が、生臭さを消して美味しく作るポイントだそうです☆

材料

  • 米………………3合
  • 水………………480ml(酒大さじ3、醤油大さじ1と1/2を含む)
  • 塩………………小さじ1/2
  • ごぼう…………1/2
  • サンマ…………3尾
  • 塩(サンマ用)…適量
  • 三つ葉…………適量

下ごしらえ

①米は洗ってザルにあげ水気を切り土鍋に入れる。材料の水を加えて(酒と醤油の分量を引いたもの)30分以上つける。

②ごぼうは皮付きのままささがきにして、水にさらしてアク抜きをする。

③サンマは頭と内臓を取り、半分に切る。

作り方

サンマに塩をふり、両面焼きグリル強火で約7分焼く。
※片面焼きグリルの場合は、強火で7分、裏返して約6分。

土鍋で30分以上水につけた米に、酒と醤油と塩を入れて混ぜ、その上にごぼうと①を乗せる。

土鍋に蓋をして、強火で沸騰するまで約7分、沸騰したら弱火で20分火にかける。20分経ったら、火を止めて10分蒸らす。

炊き上がったら、サンマを取り出して身をほぐし、土鍋に戻して全体を混ぜ合わせる。

茶碗に盛ったらざく切りにした三つ葉を散らして出来上がり♪

はや朝メンバーの感想

  • 美味しいー!!
  • ごぼうの香りもふわ~っと膨らむ。
  • ご飯の炊き加減もちょうど良い!

貴理子さんも由美ちゃんも大絶賛でした✨✨

番組では直美ちゃんお手製の柚子胡椒も添えられていたのですが、これがまた美味しいらしくてねぇ、直美ちゃんって本当にお料理好きですよね✨それにしても、サンマと柚子胡椒って合うんですね、それが意外でした。

スポンサーリンク

松居直美さんお手製・柚子胡椒レシピ

直美ちゃんお手製の柚子胡椒に興味をもった方が「レシピを教えてください」というおハガキを番組に送ってくれたおかげで、直美ちゃん、口頭でしたが教えてくれましたよ♪

詳細はこちらをご覧ください↓
はや朝で紹介 松居直美さんお手製・柚子胡椒の作り方 簡単だけど危険なレシピ?

はや朝レシピ特集

2016年放送分
【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ!東京ガスのエコで楽ちんなお料理

2017年放送分
【特集】2017はや朝「直美のはや起きクッキング」のレシピ!グリル料理が人気なようです

2018年放送分
【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました

 

スポンサーリンク