こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです！
今日も【はやく起きた朝は…】の《直美のはや起きクッキング》で紹介されたレシピをご紹介致します！
5記事連続のはや朝レシピです💦年内に紹介されたものは年内に書かなきゃ！と思い連投になってしまいましたm(_ _;)mでもそれも今日で終わり！やっとこさ追いつきました！(；∀；)
今回は2016年10月30日に放送された、フードプロセッサーを使用した《グリーンソース・ステーキ》のレシピの紹介です☆
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Contents
ポイント①
普段はバジルを使ってジェノベーゼソースを作るという直美ちゃん。だけど、セロリなど匂いの強いもので作ってみても美味しかったということで、今回はそのグリーンソースをお肉に合わせてみようということでした☆
バジルを使わないからジェノベーゼとは言わず、あえてグリーンソースと言っているのかな★
ポイント②
ジェノベーゼのソースは、通常はパルミジャーノチーズを入れるらしいのですが、今回は動物性のものは使わずカシューナッツだけで作るそうです☆
健康オタクみたいなところがあるという由美ちゃんの娘さんも喜ぶようなことを言っていましたが、同じく似た系統にあるうちの旦那も喜ぶこと間違いなし☆「ナッツは身体に良いんだぞ！」と言って、毎日少しずつ食べていますよ。旦那のナッツ袋から、カシューナッツだけ70gもくすねたら、さすがにバレるかなぁ…笑
グリーンソースのステーキレシピ
材料①
- 仔牛のフィレ肉
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
材料②
- セロリの葉 80~100g
- 明日葉 30g
- カシューナッツ 70g
- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
材料③
- ベビーリーフ
- にんじん
- 塩
- 黒こしょう
- レモン汁
- オリーブオイル
作り方
①フードプロセッサーに材料②を入れておく。
※スムージーなどのミキサーなどでも作れるそうです
②温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、塩こしょうした仔牛のフィレ肉を両面焼く。
③お肉を焼いている間に、フードプロセッサーを回してグリーンソースは完成。
④材料③を混ぜて作ったサラダと、焼き上げたお肉をお皿に盛る。グリーンソースをお肉の横に添えればお料理の完成☆
直美ちゃんのアドバイス
①今回はカシューナッツを多めにしたのでちょっと白っぽい出来上がりになったけど、野菜を多くすればもっと緑になる。
②香りの強い野菜が良いから、冬ならきっと春菊も美味しい。
③小松菜だけで作ったときは、匂いが薄いかなって思った。
④塩はあまり入れてないから、ソースはたっぷりめにお肉に付けて食べるのがオススメ☆
⑤フードプロセッサーやミキサーが回りづらかったら、オイルを足せば大丈夫☆オイルを足したくないって人は、代わりにレモン汁を使っても大丈夫。
⑥カシューナッツじゃなくて、クルミや松の実でも大丈夫☆
⑦グリーンソースさえ作っておけば、お魚でもパスタでも合わせられる♪
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はや朝メンバーの感想
貴理子さん
拍手しちゃうくらい美味しかったみたいです（笑）
「このソース美味しい！パンに塗っても美味しいね。このソース作るためにフードプロセッサー買おうかなって思っちゃった！本当に美味しい！良いよこのソース！本当に好きな人はごはんに乗っけても美味しいと思う！」
こんなに貴理子さんが絶賛してるの久しぶりに見たカモ(＠_＠;)このあとも「フードプロセッサー買っちゃおうかな」ってもう一回言ってましたから、よっぽど気に入ったんでしょうね☆笑
ナッツがたっぷり入っているのに、セロリの爽やかさでさっぱり食べられるとのこと。
由美ちゃん
「美味しいね、香りが良い！この料理の良いところはシンプル、ニンニクも入ってない。帰ったら作ろう、このソースは万能だね！」と主婦的な言葉(^^)
まとめ
うちは、スムージー用に買ったブレンダーがあります。
212キッチンSTOREで購入↓
小さいのであまり量は作れませんが、2人暮らしだから充分な量になるかな?(^^ゞって、足りなかったら2回に分けて回せば良いだけか💡
はや朝メンバーがあんなに絶賛していたんだ！作ってみるしかない！
だけど私…セロリ大っ嫌いなんだよね…。嫌いな食べ物1位か2位かってくらい嫌い…
緑色した他の野菜で作ってみるかな(´ε｀；)それとも克服してみるかね！？いや…それはまだ、今は決めるのはやめておきます💧
追記：作ってみた
グリーンソース、作ってみました(^^)
鮭のムニエルに合わせてみましたが美味しかったです♪
詳細はこちらをご覧ください↓
・鮭のムニエルにおすすめ！はや朝の万能グリーンソース ナッツが味のポイントです
はや朝レシピ特集
2016年放送分↓
・はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ特集！東京ガスのエコで楽ちんなお料理
2017年放送分↓
・2017はや朝「直美のはや起きクッキング」のレシピ特集！グリル料理が人気なようです
2018年放送分↓
・【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました
