こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです！
毎週日曜日にフジテレビで放送されている【はやく起きた朝は…】
この番組のなかで、松居直美さんが東京ガスの料理教室「Studio+ＧGINZA」で教わったレシピを紹介する《直美のはや起きクッキング》というコーナーがあります。これがけっこう簡単で美味しいレシピなんですよねぇ♪
2016年に紹介されたレシピは、私も2016年のうちに皆さんにご紹介しようと思っていたのですが、クリスマスに放送されたアクアパッツァのレシピは年を越してしまいました…。すみません(´・ω・`)
今更ですが、今日ははや起きクッキングで紹介されました、クリスマスにピッタリだというアクアパッツァのレシピのご紹介です！
個人的には、ドラマ【僕のヤバイ妻】でアクアパッツァに毒を盛るというシーンがとても印象深いです^^;「クリスマス」よりも「波乱」や「恐怖」という言葉のほうが先に出てきてしまいました💦笑
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Contents
アクアパッツァのレシピ
材料
- 鯛 1尾
- 塩 適量
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂抜きしたあさり 16個
- ドライトマト 4個
- ケッパー 大さじ1
- 黒オリーブ 8個
- 白ワイン 100ml
- 水 100ml
- ミニトマト 8個
- 刻みパセリ 適量
- オリーブオイル(仕上げ用) 適量
下ごしらえ
①鯛のうろこと内臓を取り、きれいに洗ったら水気を拭き取る。表面に数か所切り込みを入れ、両面に塩をふる。
②にんにくは芽を取りつぶす。
作り方
①フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ火にかける。香りが出てきたら、にんにくと赤唐辛子を取り出す。
②おんなじフライパンに、下ごしらえをした鯛を入れて（表になるほうを下にして）1分くらい強火で焼く。
※このあと蒸し煮にするので、鯛に完全に火が通ってなくて大丈夫☆
③鯛をひっくり返したら、その周りにあさり、ドライトマト、ケッパー、黒オリーブ、白ワイン、水、ミニトマトを入れて、フタをして5分煮る。
④鯛と具材を器に盛って煮汁をかけ、パセリとオリーブオイルをまわしかけたら完成♪
ポイント
あさりから出る旨味、ドライトマトや黒オリーブの塩分があるので、味付けは鯛に軽く塩をするだけでOK！
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はや朝メンバーの感想
森尾由美さん
由美ちゃん、だいぶ気に入られたご様子♪何回も「美味しい」と「良い」を口にしていました😁
鯛に塩を振っただけとは思えないくらい、しっかり味がしているようでした。
鯛の甘み、オリーブオイルの香り、ケッパーの風味も出てるとのことでした。
そして「これはクリスマスに良い」とのこと☆
磯野貴理子さん
貴理ちゃんも「美味しいね」と言っていました。「いろんな美味しいものがいっぱい出てる、まとまりが良い」とのこと。
個人的感想
テレビではあーっという間に完成し、とーっても簡単で楽ちんなレシピに感じました✨
だけどさ、実際はさ、鯛の下ごしらえとか、あさりの砂抜きとか、けっこう面倒くさいことが待ってるよね。鯛のうろこ取るのとかけっこう大変なんだから！
それ以前に、鯛1匹買うとか高いし💧鯛の代用になる安い白身魚あるかな？まぁ無かったら、いつか鯛が釣れたら作ってみるかな😁💧
はや朝レシピ特集
2016年放送分↓
・はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ特集！東京ガスのエコで楽ちんなお料理
2017年放送分↓
・2017はや朝「直美のはや起きクッキング」のレシピ特集！グリル料理が人気なようです
2018年放送分↓
・【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました
