こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです！
2018年6月3日に放送された【はやく起きた朝は…】の「直美のはや起きクッキング」で紹介されたローストポークのレシピ。オーブンではなく、ダッチオーブンと魚焼きグリルで作るんです！
※ダッチオーブンが無くてもアルミホイルで作れる。
今回も、東京ガスStudio+G GINZA（スタジオプラスジーギンザ）で教えてもらったレシピだそうです。はや朝を見てるかぎりでも、東京ガスはエコ楽クッキングなレシピを色々と考えているように思います。2017年からやたらと魚焼きグリルを使用したレシピを紹介してくるのは何でなんだろう。でも番組で使われてる温度調節機能の付いたグリルがあったら、本当に楽ちんだと思う。料理の幅広がるよね。まぁうちにあっても、私はきっと同じようなもんしか作らないんだろうけど（笑）
NHK【あさイチ】で紹介されたプロ直伝のローストポークレシピもオーブン要らずで良かったけど、魚焼きグリルとダッチオーブンがあるお宅なら、はや朝レシピのローストポークのほうがお手軽で良いと思う！
【あさイチ】のローストポークレシピはこちらをご覧ください↓
・ローストポークの簡単レシピ！人気のオニオンソースも作ってみた！あさイチで紹介されたローストポークめちゃウマです！
ちなみにダッチオーブンというのはコレのこと↓
知ってるよ！って感じですか？
ダッチオーブンって、いまや当たり前な調理器具なのかしら…？
なにはともあれ、今日ははや朝レシピ「ダッチオーブンで作る！ローストポーク」の作り方のおさらいです☆
Contents
「簡単！ローストポーク」レシピ
ダッチオーブンで調理をして余熱も利用します☆そのため、かたまり肉でも中まで火が通り、柔らかくて美味しいローストポークが出来上がるそうですよ♪
付け合わせのサラダのドレッシングも手作り☆しかもラズベリードレッシングという聞いたことがないドレッシング。直美ちゃんがカフェに行ったときにラズベリードレッシングがかかっていたらしく、美味しかったからマネしたと言っていました(✽ ﾟдﾟ ✽)由美ちゃんも貴理子さんも絶賛していましたよ☆爽やかで美味しいらしいです。
材料
- 豚肩ロースのかたまり肉 300g
- 塩こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- じゃがいも（小） 4個
- ペコロス 4個
- 人参 1/2本
- ローズマリー 適量
サラダの材料
- ベビーリーフ
- カッテージチーズ
- クルミ
- ラズベリー
ラズベリードレッシングの材料
- ラズベリーピューレ 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
作り方
①豚肩ロース肉に塩こしょうをする。人参は4等分にする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、①を全面焼いて焦げ目を付ける。
③じゃがいも、ペコロス、人参をダッチオーブンに入れて、その上に焦げ目を付けたお肉を乗せ、ローズマリーを入れて蓋をする。
④ダッチオーブンをグリルに入れ、ダッチオーブン機能で20分加熱→そのまま余熱で20分以上放置。
※ダッチオーブンが無い場合は、アルミホイルで包み弱火で20秒→そのまま余熱で45分以上放置。
⑤お皿の半分に、和えたサラダの材料を盛り付けラズベリードレッシングをかける。残りのスペースに焼き上がったロースポークと野菜をスライスして盛り付ければ完成☆
はや朝メンバーの感想
- ダッチーオーブンのままドンッとテーブルに出してもおもてなし料理みたいで良いね～。
- いい匂い！
- 美味しい！
- 旨味がギュッと中にとじこもってる。
- 塩こしょうだけでなんでこんなに美味しいんだろう。
- ほんのりローズマリーの香りがして美味しい。
- 人参もホクホクで美味しい。
まとめ
ダッチオーブンの高温で調理するギュッと蒸すみたいな感じが美味しさの秘訣っぽいです。
本当に簡単だし、材料もシンプルで良いなと思いました。魚焼きグリルさえあれば…ぅぅ…。
直美のはや起きクッキング特集
過去の「直美のはや起きクッキング」のレシピを年数ごとにまとめたので、そちらのレシピ達もぜひチェックしてみてください☆
2016年↓
・【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ！東京ガスのエコで楽ちんなお料理
2017年↓
・【特集】はや朝2017 直美のはや起きクッキングのレシピ グリル料理が人気なようです
2018年↓
・【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました
