はやく起きた朝は…大葉のシャーベットレシピは梅の味?東京ガスの料理教室レシピです

こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ~ばです。

【はやく起きた朝は…】の「直美のはや起きクッキング」で紹介された「大葉のシャーベット」。松居直美さんが、はや朝のサマースペシャルで参加した、東京ガスの料理教室in横浜ショールームで教わったレシピとのこと。

東京ガス、料理本もいっぱい出しています。

大葉のシャーベット、お店で売ってたら私は絶対買わない(笑)ミントっぽい味になるのではないかと想像しました。ミントアイス好きじゃないのよ私。でも今年の夏は、チョコミント流行ってた?みたいですね。アイスだけじゃなくて、チョコミント味のお菓子いっぱい売ってた。

結果から言うと、ミントではなく梅みたいな味だそうです(゚д゚)!
はや朝メンバー大絶賛でした。

今日は、その大葉のシャーベットレシピのおさらいです☆

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「大葉のシャーベット」レシピ

材料も作り方も、超シンプルで簡単です!

買い物行かずに今すぐ作れちゃう♪っていうご家庭もあるはず!

材料(4人分)

  • 大葉           10枚
  • グラニュー糖(てんさい糖) 40g
  • 水            200ml
  • レモン汁         小さじ2

作り方

鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら粗熱を取る。(氷水の入ったボウルで鍋を冷やしていました。)

大葉は千切りにして水にさらしアクを取り、水気を切る。

①と②とレモン汁をミキサーにかける。

密閉袋などに入れて冷凍庫で冷やし固める(2時間以上が目安)。1時間くらいしたら、一度袋を揉んでかき混ぜる。

固まったら器に盛って出来上がり♪

ポイント

レモン汁を入れることで酸味を加え、大葉の青臭さも消える。

冷やし固めるとき、密閉袋をバットなどに入れて平らにすると固まるのが早い。

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はや朝メンバーの感想

  • シソの香りがすごーい!
  • 美味しい!
  • 甘酸っぱいあとから。
  • レモン汁は入ったほうが良いね絶対。
  • サッパリするね。
  • 梅みたいな味がする。
  • 日本って感じがするね~。
  • 後、さっぱりするね。
  • 脂っぽいもの食べた後とか良いね。
  • シソの葉っぱは栄養があるから、なんか罪悪感がない。

まとめ

梅みたいな味っていうのには驚きました!大葉とレモン汁が合わさると梅みたいな味になるんですかね。

脂っぽいものを食べた後に良いっていうのには納得!って食べたわけじゃないですけど。焼肉の後とか良いかもね。

材料も作り方も簡単な大葉のシャーベットレシピ。のわりに洗い物は多い気はしますが、ちょっとしたデザートにいかがですかね(^^)

直美のはや起きクッキング特集

「直美のはや起きクッキング」で紹介されたレシピを年数ごとにまとめてありますので、他のレシピも是非チェックしてみてください(^^)

2016年
【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ!東京ガスのエコで楽ちんなお料理

2017年
【特集】はや朝2017 直美のはや起きクッキングのレシピ グリル料理が人気なようです

2018年
【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました

 

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