こんにちは、食いしん坊主婦・あゆ～ばです。
【はやく起きた朝は…】の「直美のはや起きクッキング」で紹介された「大葉のシャーベット」。松居直美さんが、はや朝のサマースペシャルで参加した、東京ガスの料理教室in横浜ショールームで教わったレシピとのこと。
東京ガス、料理本もいっぱい出しています。
大葉のシャーベット、お店で売ってたら私は絶対買わない（笑）ミントっぽい味になるのではないかと想像しました。ミントアイス好きじゃないのよ私。でも今年の夏は、チョコミント流行ってた?みたいですね。アイスだけじゃなくて、チョコミント味のお菓子いっぱい売ってた。
結果から言うと、ミントではなく梅みたいな味だそうです(ﾟдﾟ)！
はや朝メンバー大絶賛でした。
今日は、その大葉のシャーベットレシピのおさらいです☆
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Contents
「大葉のシャーベット」レシピ
材料も作り方も、超シンプルで簡単です！
買い物行かずに今すぐ作れちゃう♪っていうご家庭もあるはず！
材料（4人分）
- 大葉 10枚
- グラニュー糖(てんさい糖) 40g
- 水 200ml
- レモン汁 小さじ2
作り方
①鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら粗熱を取る。（氷水の入ったボウルで鍋を冷やしていました。）
②大葉は千切りにして水にさらしアクを取り、水気を切る。
③①と②とレモン汁をミキサーにかける。
④密閉袋などに入れて冷凍庫で冷やし固める（2時間以上が目安）。1時間くらいしたら、一度袋を揉んでかき混ぜる。
⑤固まったら器に盛って出来上がり♪
ポイント
①レモン汁を入れることで酸味を加え、大葉の青臭さも消える。
②冷やし固めるとき、密閉袋をバットなどに入れて平らにすると固まるのが早い。
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はや朝メンバーの感想
- シソの香りがすごーい！
- 美味しい！
- 甘酸っぱいあとから。
- レモン汁は入ったほうが良いね絶対。
- サッパリするね。
- 梅みたいな味がする。
- 日本って感じがするね～。
- 後、さっぱりするね。
- 脂っぽいもの食べた後とか良いね。
- シソの葉っぱは栄養があるから、なんか罪悪感がない。
まとめ
梅みたいな味っていうのには驚きました！大葉とレモン汁が合わさると梅みたいな味になるんですかね。
脂っぽいものを食べた後に良いっていうのには納得！って食べたわけじゃないですけど。焼肉の後とか良いかもね。
材料も作り方も簡単な大葉のシャーベットレシピ。のわりに洗い物は多い気はしますが、ちょっとしたデザートにいかがですかね(^^)
直美のはや起きクッキング特集
「直美のはや起きクッキング」で紹介されたレシピを年数ごとにまとめてありますので、他のレシピも是非チェックしてみてください(^^)
2016年↓
・【特集】はやく起きた朝は…直美の早起きクッキングのレシピ！東京ガスのエコで楽ちんなお料理
2017年↓
・【特集】はや朝2017 直美のはや起きクッキングのレシピ グリル料理が人気なようです
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・【特集】はや朝レシピ2018「直美のはや起きクッキング」をまとめました
